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安徽物理压榨菜籽油酒店专享_购买油时应该注意些什么？
发布时间：2025-09-12 来源：香庐州 浏览次数：16
1、购买时不必过分追求等级
去超市买油时，相信大家都会看包装，在包装上我们经常会看到像“物理压榨”、“冷榨一级”等字眼。
不论是压榨，还是冷榨，它们指的都是同一种生产工艺；一级、二级等则指的是加工精度。
食用油的生产工艺只有两种：物理压榨和化学浸出。不要看到“化学”两个字就害怕，食用油生产过程中使用的化学物质都是符合安全标准的，加工后也有办法将它们去除，只要是符合国家标准的食用油，大家都可以放心食用。
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安徽农家土榨菜籽油配送：132-9569-3358（余经理）
按照加工精度，我国将成品食用油分为 4 个等级，1 级到 4 级。拿成品大豆油来说，1 级大豆油代表的是加工精度最高的油，油色更加澄清、无味道，相应的，营养成分较少，烟点也更高，更适合高温烹饪；3 级则是加工精度最低的大豆油，允许含有大豆油固有的香气，除油以外的其他成分较多，烟点低，适合低温烹饪。
无论是哪个等级的食用油，只要符合标准，大家都可以放心食用，因此不必过分追求高等级。最好按照自家的烹饪习惯以及个人口味来进行选择，比如一个喜欢吃蒸煮食物，希望吃的油能自带风味的家庭，选择 1 级大豆油，反而不适合他们。
2、尽量购买小包装的油
在我们的印象中，油仿佛是一种怎么放都不会坏的东西，很多人家里也习惯一大桶一大桶地囤油。但其实我们一直以来都错了，油和葡萄酒一样，一旦开盖，就开始快马加鞭地氧化了。
在未开封情况下，大多数油的保质期在 18 个月左右，大桶的油在开盖 1 个月后，味道就已经开始变得不新鲜了，因此营养师建议，油最好开封 2 个月内就食用完毕。
如果家里的用油量不多，最好购买小包装的油，以免出现油吃不完酸败的现象。
3、不要购买来路不明的土榨花生油
这一点相信很多人都已经知道了，但不少人仍旧执迷不悟，相信这种土榨花生油更好，原因是它更“香”。
土榨花生油经过的工序更少，因此保留的花生香气更多，这一点是肯定的。但缺少相应的保存以及加工技术，油中含有的杂质更多，当中甚至还可能还有被誉为“头号致癌物“的黄曲霉菌，这种烟点低的食用油，再加上中国人热爱爆炒的习惯，简直是毒上加毒。
如果实在是喜欢花生油的香气，可以购买使用正规压榨方式生产的 1 级花生油，既保留了花生的香气，又不会对身体造成危害，何乐而不为呢？

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