一、工艺差异：铁锅慢炒vs精炼流水线农家油采用物理压榨法：菜籽经铁锅翻炒后，用传统木榨或螺旋榨油机低温压榨，全程不超120℃。市售油多为化学浸出法，用六号轻汽油萃取后，需经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等多道精炼工序，部分会混合少量压榨油。 二、营养对决：活性物质保留率农家油保留更多天然成分：1、植物甾醇：含量高出精炼油4