"您点的土鸡汤来喽！"服务员端着砂锅小跑过来，掀开锅盖的瞬间，蒸汽裹挟着香气直冲鼻腔。邻桌的食客不约而同地伸长脖子，有人小声嘀咕："这香味儿，跟我小时候在乡下喝的一样..."这一幕正在全国各地的土菜馆里反复上演，从湖南的田小狗到安徽的傻子土菜，这些打着"土"字招牌的餐